選擇防潮性、氣密性和堅(jiān)固性良好的包裝材料。就目前來(lái)說(shuō)，選擇聚乙烯塑料袋為內(nèi)包裝、厚紙箱為外包裝為好。
2 成品初步包裝
干制后的香菇含水量在13%以下，用手輕掰菇柄容易折斷，并發(fā)出清脆的響聲。但也不宜太干，否則容易破碎。
干香菇易吸濕回潮，烘干后如果不妥善貯藏很容易返潮，特別是在雨季，氣溫高、濕度大的情況下更易引起霉變及蟲(chóng)蛀，所以必須在香菇烘干后6小時(shí)之內(nèi)，分等級(jí)裝入大塑料袋中，封嚴(yán)袋口。
也可根據(jù)客戶要求，按等級(jí)、重量分裝在塑料袋里，封嚴(yán)袋口，再裝硬紙箱。嚴(yán)禁用尼龍絲編織袋或麻袋等易透氣的袋子包裝。
3 精品包裝
為了進(jìn)一步提高干香菇的附加值，還可以給成品干香菇進(jìn)行分級(jí)精包裝。
選菇工人要給分級(jí)后的一級(jí)香菇進(jìn)行更加細(xì)致的甄選，用人工一個(gè)個(gè)地將香菇內(nèi)外形不符合精包裝標(biāo)準(zhǔn)的畸形菇、殘缺菇和各類雜質(zhì)挑出，然后按標(biāo)準(zhǔn)給分揀出的優(yōu)質(zhì)香菇稱重、裝袋。
檢驗(yàn)員將裝好袋的香菇再次復(fù)稱重量，達(dá)到重量標(biāo)準(zhǔn)后，用自動(dòng)封口機(jī)封口、通過(guò)金屬檢測(cè)器檢查，確定合格后裝箱，封箱后入庫(kù)貯藏或裝車銷售。